民族风俗习惯是各个民族在长期的历史发展过程中形成的生活方式，具体表现在饮食、服饰、居住、婚庆、节日、禁忌、礼仪等许多方面，与一个民族的历史、经济、居住自然环境有着密切联系，也与一个民族的心理、文化、思想感情有着密切联系。

少数民族的饮食习惯差别很大，如满族人喜欢吃黄米饽饽，吃萨其马；朝鲜族人喜欢吃冷面、泡菜和打糕；蒙古族、哈萨克族、乌孜别克族、塔塔尔族、柯尔克孜族等民族喜欢吃手扒羊肉、喝奶茶；维吾尔族人还喜欢吃手抓饭和烤馕；藏族人喜欢吃糌粑、喝酥油茶和青稞酒；生活在南方的独龙族、土家族、傣族等少数民族群都喜欢吃糍粑，喝糯米酒。

各民族由于居住地域不同，居住习惯和方式也有不同。东北地区冬季寒冷，满族人喜欢睡火炕；草原需要游牧，蒙古族人喜欢住蒙古包，哈萨克人喜欢住毡房；云南西双版纳气候炎热，傣族人喜欢住通风凉爽的竹楼；青藏高原寒冷，藏族人喜欢住牛皮帐篷和碉房；苗族、土家族民居常常依山面水，所以他们喜欢住吊脚楼。

为了适应所处自然环境和经济条件，各族人民结合各自的审美习惯，创造发明出不同的服饰。比如，西藏高原气候多变，昼夜温差大，藏族人就喜欢穿宽大的藏袍，中午天热，就脱去一只或两只袖子，围在腰间，非常方便使用。鄂伦春族人擅长打猎，他们就用狍子皮制作冬装，狍子皮有厚厚的绒毛，穿上十分暖和。缤纷多彩的民族服饰，就像一道道亮丽的风景线。

少数民族的节日也很多。像蒙古族的那达慕大会，傣族的泼水节，藏族的藏历新年，彝族的火把节，白族的三月街，苗族的花山节，还有回族、维吾尔族等信仰伊斯兰教的民族过的开斋节、古尔邦节等，在民族节日里，各族人民都要按照自己的习俗，举行各种各样的庆祝活动，具有浓郁的民族风情。

各个民族饮食起居、礼仪交往的风俗习惯中，也有一些禁忌。这些禁忌是在长期生活中形成的，成为约束人们行为的准则。比如，达斡尔族和鄂温克族忌讳用刀、剪等带利刃的东西指人；满族、瑶族、畲族禁食狗肉；高山族在祭祀、出猎、丧葬的时候忌吃鱼。特别提到的是，回族等十个信奉伊斯兰教的少数民族，有忌食猪肉、不吃自死的动物和动物的血等禁忌。

民族风俗习惯具有稳定性、群众性、民族性、地域性、社会性和敏感性等特点。尊重少数民族的风俗习惯，是维护民族平等、民族团结的重要内容。